"Салатные поля" Дмитровского района
<ul><li>Свойство «Источник» имеет особое назначение, и его значение не может устанавливаться в семантической аннотации.</li> <!--br--><li>Свойство «Заголовок» имеет особое назначение, и его значение не может устанавливаться в семантической аннотации.</li></ul>
03.07.2014, Дмитров
Елена Секретарева
«Без салата не едим!» - утверждают жители Евразии, Африки, Южной Америки и других континентов. А вот на отдельно взятой территории – в России – овощ пока приживается на столах с трудом. До сих пор немало наших соотечественников считают, что это просто «трава» – ни вкуса от него, ни пользы. Поэтому покупают зеленные культуры в супермаркетах в основном «продвинутые» в здоровом питании москвичи. Генеральный директор «Салатной компании» Виктор Котулев убеждён в обратном: пришло время их выращивать и есть!
Раменье расположено на самой границе с Тверской областью. Здесь и находится хозяйство группы компаний с одноимённым названием. Местное население ещё с 90-х годов привыкло слышать иностранную речь на голландском, немецком, испанском языках. Вот и в день, когда в этом населённом пункте сельского поселения Куликовское побывал корреспондент «Дмитровского вестника», деловые переговоры с генеральным директором вели голландские семеноводы,– давние партнёры «Салатной компании». Глава департамента по технологиям и развитию капустных и зеленных культур города Энкхёйзен провинции Северная Голландия Кевин Уолш характеризует наших овощеводов с самой положительной стороны – сотрудничество с раменскими хозяйствами началось ещё с 1992 года! По словам господина Уолша, «мы очень многого ожидаем и в будущем». Как и прежде, здесь успешно испытывают новые сорта гибридов и средства защиты растений. За эти годы в разы увеличилось количество гектаров – до 70, возрос ассортимент. Если раньше культивировали только вездесущий «айсберг» (кстати, самый популярный сорт и в Нидерландах), рукколу, лоло россо да латук, то теперь на полях прижились фриллис, корн, оаклиф (дуболистный салат), мангольд, романо, тацой, шпинат, радичио. Появилась целая линейка салатов «Baby Leaf».
Однажды, здесь побывала японка, изучающая историю России, в частности, Троице – Сергиевой лавры. Интересовало её и наше сельское хозяйство. На салатной плантации ООО «Аграрий», входящего также в группу компаний «Раменье», она была очень удивлена тем, что в далёком от Японских островов Дмитровском районе тоже выращивают любимую японцами мизуну – разновидность горчичных салатов. Но ещё больше она была поражена тем, что у нас в пищу идут вершки, а у неё на родине наоборот, черешки! Из них домохозяйки варят вкусный суп с мясом, который у нас вряд ли кто пробовал. Вот такое взаимопроникновение национальных культур получилось на одном примере.
На вопрос, как продвигается бизнес, ответ Виктора Викторовича можно было предположить сразу: собираем по два урожая в год, реализация – почти стопроцентная. В этом году из-за ранней весны рассаду посадили ещё 16 апреля, а поэтапный сбор закончится 8 августа. Продукция поставляется не только в московский регион и Центральный Федеральный округ, но и за Урал, вплоть до Новосибирска. Раменцы открыли филиалы в Краснодарском крае в Тимашевском и Гулькевичском районах, Калининградской области, Башкортостане, Татарстане. И везде выращивают только салаты – спрос растёт, и не только потому, что многие ездят отдыхать за границу, где шведского стола без них просто не бывает, а про различные диеты и говорить нечего. Влияет на увеличение производства и пропаганда в средствах массовой информации культура еды, в первую очередь природных витаминов, к которым относятся растения семейства крестоцветных. Глядишь, благодаря общим усилиям инфарктов и инсультов станет меньше, и люди станут жить дольше.
Виктор Котулев вспоминает, как в 90-е годы ездил получать практическое «салатное» образование в германскую Баварию. С тех пор в его семье обязательно ставят на стол на завтрак, обед и ужин огурцы, томаты и салаты, а не печенье и другие сладости. Так дети и привыкли к тому, что без салата не едят! Даже в фаст – фуде.
Генеральный директор говорит, что в свои 45 лет никогда не стесняется учиться. Получает новые знания в Испании, Италии, других странах. Секретов постигается много. Зеленные культуры выращиваются только из профессиональных семян. И стоят они дорого: от 60 копеек до 1 рубля за одно невесомое салатное семечко! Теплицы у «Салатной компании» собственные, удобрения в основном органические: гранулированный куриный помет. Оросительные системы – итальянские по причине их экономичности и демократической цены. Техника тоже импортная – ведь даже трактор «Беларусь» и то зарубежного производства. Сезонные рабочие приглашаются из Молдавии: это аграрная страна, где люди свою работу любят. Средний заработок 30 тысяч рублей, механизаторы получают больше. Скоро будет закуплено холодильное оборудование, чтобы свежесть салатов сохранялась как можно дольше перед длительной транспортировкой. «Зарабатываем – вкладываем!» – поясняет происхождение инвестиций Виктор Викторович. Они здесь только собственные или по банковским кредитам. Заявки на государственные субсидии компания не подаёт. Для этого надо содержать целую службу, чтобы делать кучу отчётов, а это накладно для предпринимателей. Самое главное, что в этом хозяйстве не увидишь земли, заросшей бурьяном – площади под культуры планируется только увеличивать. Побывав здесь, убеждаешься, что никакое вступление во Всемирную торговую организацию не грозит продовольственной безопасности страны. Кажется, недалёк тот день, когда экологически чистые салаты в современной упаковке с адресом: село Раменье, Дмитровский район Московской области пойдут на экспорт.
