Бруцелла в нагрузку
<ul><li>Свойство «Источник» имеет особое назначение, и его значение не может устанавливаться в семантической аннотации.</li> <!--br--><li>Свойство «Заголовок» имеет особое назначение, и его значение не может устанавливаться в семантической аннотации.</li></ul>
02.10.2014, Шатура
Покупаете «свойские» продукты? Требуйте у бабушек ветеринарные документы.
Бруцеллёз это – инфекционное заболевание, передающееся человеку от больных животных и характеризующееся множественным поражением органов и систем организма. Носителями бактерий рода Brucella являются многие виды домашних, сельскохозяйственных и диких животных, но всё же основными источниками бруцеллёзной инфекции для человека являются овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи.
Заразиться можно при контакте с больным животным или сырьем и продуктами животного происхождения, а также при употреблении мяса и молочных продуктов. Возбудитель бруцеллёза обладает большой устойчивостью к низким температурам, длительно сохраняется в пищевых продуктах, в том числе, хранящихся в холодильниках и морозильных камерах.
Бруцеллы сохраняются:
- в молоке - 10 и более дней
- брынзе - до 45 дней,
- мясе и мясопродуктах - более одного месяца
- в шерсти - до трёх месяцев.
Бруцеллёз у человека переходит в хроническую форму и приводит к инвалидности. Часто прогрессирует до поражения опорно-двигательного аппарата, нервной, мочеполовой и сердечно-сосудистой систем.
Московская область пока благополучна по данному заболеванию благодаря регулярным диагностическим исследованиям сельскохозяйственных животных. Однако бывают случаи выявления бруцеллёза среди ввозимого на территорию Подмосковья мелкого рогатого скота из других регионов. Поэтому надо всегда помнить о мерах профилактики и следовать правилам, которые помогут предотвратить это заболевание.
- Владельцам продуктивных животных необходимо предоставлять его для ветеринарного осмотра и проведения обследований; строго выполнять рекомендации ветеринарных специалистов; покупку, продажу, сдачу на убой, выгон, размещение на пастбище и все другие перемещения животных следует проводить только с разрешения ветеринарной службы.
- Информируйте ветеринарную службу обо всех случаях заболевания с подозрением на бруцеллёз. Владельцы животных (руководители хозяйств, независимо от форм собственности, фермеры, арендаторы и др.) в соответствии с Законом РФ "О ветеринарии" несут полную ответственность за соблюдение ветеринарно-санитарных правил при содержании и эксплуатации животных. За действия, приведшие к распространению болезни, виновные лица подвергаются штрафу или привлекаются к уголовной ответственности.
- Будьте внимательны к выбору места покупки мяса и мясопродуктов. Не покупайте их на стихийных рынках, придорожных лотках и у частных владельцев, которые не имеют ветеринарных сопроводительных документов. Приобретать продукты следует только в установленных местах (рынки, магазины и т.д.). При приготовлении мяса лучше готовить небольшими кусками, с проведением термической обработки не менее часа.
Заболеть бруцеллёзом можно при употреблении сырого молока и приготовленных из него молочных продуктов. Так что приобретать молочные продукты следует только в специально отведённых для этого местах. Не допускайте употребления сырого молока, приобретенного у частных лиц.
Соблюдение указанных рекомендаций позволит предотвратить заражение бруцеллёзом и сохранить ваше здоровье.
Ю.И. Барсуков, начальник ГУ ветеринарии Московской области – главный государственный ветеринарный инспектор
